Fácil receta acuñada por la familia. Un éxito después de comidas pesadas.
INGREDIENTES
-1 piña natural cortada en trocitos
-Azúcar moreno (al gusto, yo le pongo 3 cucharadas colmadas)
-Hierbabuena
-Ron añejo
PREPARACIÓN
En un mortero majar el azúcar con las hojas de hierbabuena picaditas para sacarles el jugo. Añadir 3 taponcitos de ron. Remover y verter en un cuenco donde pondremos la piña en trocitos. Remover bien para que se impregne y dejar reposar en el frigo un par de horas tapando el cuenco con papel transparente.
Está delicioso. Por supuesto admite cambios en las medidas según el gusto de uno.
La inspiración para el Piñojito la encontré una vez más en esta receta de mi querido Jamie.
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